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25 mai 2011

Chantilly aux carambars !

 Verrine chocolat, poires et chantilly aux carambars Voici un délicieux dessert que j'ai réalisé sans syphon, j'ai fait la chantilly au robot en laissant bien refroidir le mélange crème-carambars avant. Cliquez pour trouver le lien j'ai donc ajouté une couche de dés de poires pochées dans du sirop et de la cannelle.   ,    J'adooooore !!!!    
Posté par Barbara B à 22:26 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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04 février 2010

Tarte chocolat-caramel

Tarte au chocolat et caramel au beurre salé et sa glace vanille noix de pécan. Pour l'occasion j'ai sorti les assiettes rétros et champètres de Mamie Gastines Pour réaliser ce dessert, faire une pâte (250 g de farine, 125g de beurre, 1 oeuf, un peu de sucre, un peu d'eau) Faire un caramel au beurre salé Préparer le mélange au chocolat : 200g chocolat, 20 cl crème fraîche, 10 cl de lait, 2 oeufs Etaler la pâte, badigeonner de caramel puis verser la préparation au chocolat. mettre au four un certain... [Lire la suite]
Posté par Barbara B à 21:48 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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29 janvier 2010

Riz au lait et caramels d'Isigny

Tout simplement divin ... Ma voisine du 29 m'avait offert ce charmant petit paquet. Je viens de tester ce fabuleux dessert. C'est tout simple, on cuit le riz lentement dans 1 l de lait avec les éclats de noisettes, 5 min avant la fin on incorpore les caramels.. on laisse refroidir... (si on y arrive) puis on déguste et c'est délicieux ! J'ai présenté le tout dans le joli plat de la grand-mère de mon voisin du 33, acheté à son stand vide-grenier. C'est de la vaisselle de Gien, collection cachemire fabriquée entre 1941 et 1950... [Lire la suite]
Posté par Barbara B à 06:32 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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14 janvier 2009

RECETTE MYSTERE (suite et fin)

Caramel au beurre salé, un délice, en ce moment je le sers en nappage sur une panna cotta comme à la pizzéria dell'arte(pour la panna cotta la recette est dans mon blog, pour le caramel cliquez sur le titre)
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31 octobre 2008

crème aux carambars

Si vous aimez les carambars, n'hésitez pas, c'est délicieux. On peut réduire la quantité de carambars selon les goûts car avec cette dose c'est super concentré ! Et puis, c'est tellement joli tous ces carambars dans la cuisine ...   Ce qu'il vous faut : 350 g de carambars , 1oeuf, 1 c soupe maïzena,1/2l de lait , 2 c soupe crème fraîche.   Comment faire ? Faire fondre les carambars dans le lait, Versez  l'oeuf et la maïzena. Mixer. Faire cuire 12mn à 90° dans une casserole.   Ajoutez la crème... [Lire la suite]
Posté par Barbara B à 23:06 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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